Piirakka ja perhe-elämää

 

 

 

Kävimme eilen onnittelemassa Tytärtä syntymäpäivän johdosta

ja vein hänelle tuliaisiksi Kantarellipiirakkaa sekä pitkävartiset sukat, jotka ovat vilahdelleet aiemmininkin tässä blogissa.

 

                                 Alkuperäinen ohje on Ulla Svenskin Suloiset suolaiset kirjasta.
                                                  

Rahkavoitaikina:

100 g margariinia (käytin juoksevaa)

1 dl kauraleseitä

1 dl (speltti)vehnäjauhoja

100 g maitorahkaa

Sekoita ainekset keskenään ja laita kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.

  

Täyte:

400 g kantarelleja

1 punasipuli

öljyä

 ruususuolaa, pippuria

 

                Laita sienet pannulle ja keitä kunnes sienistä irtoava neste haituu.

Alkuperäisessä ohjeesa on puolet herkkusieniä ja puolet kanttarelleja. Parempaa tulee pelkästä kantarellista, minun mielestäni.

                   Lisää pilkottu sipuli ja öljy. Kuullota pehmeäksi.

                                    Taputtele pohjataikina vuokaan ja levitä päälle vihreää pestoa.

                                               Sekoita kuorrutus:

                                         2 dl ruokakermaa

                                         2 kananmunaa

                                         2 dl juustoraastetta

                                    

                    

 

     Levitä vuokaan sieni-sipuliseos ja kaada päälle kermaseos.

Paista 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 30 min.

 

 

 

Lahjaksi neulomani Maitohorsma-sukat näyttivät olevan mieluisat :))

 

Huomasin sattumalta  juhannuksen alla Mikkelin S-marketin hyllyssä  tätä väriä, joka on tainnut jo poistua valikoimasta ja josta tytär oli pyytänyt minua neulomaan sukkia. Uudessa värikartassa näyttäisi olevan taas kivoja raitalankoja.

Ohje on Novitan.

 

 

 

 

 

Onnellista perhe-elämää Peipon pesällä!

Onkohan lintuemollakin haikeaa kun lapset lentävät pesästä......   

Vai onko se  vain helpottunut kun urakka on ohi?